Dwi Wahyuningsih

Blog Staff Universitas Brawijaya

Posts Tagged ‘ikan’

Sup Ikan Asam Pedas

SUP IKAN ASAM PEDAS

Porsi 4 orang, Waktu Persiapan : 20 Menit, Waktu Masak : 15 Menit

 

BAHAN-BAHAN

  • 1 ekor gurame, bisa diganti salmon fillet, kakap, atau tenggiri, bersihkan & dipotong jadi 4 bagian.
  • 8 buah belimbing sayur dibelah dua
  • 1 ikat daun kemangi
  • 2 buah tomat yang dibelah dua
  • 10 buah cabai rawit merah yang dibiarkan utuh
  • 1 batang serai yang dimemarkan
  • 3 sdm perasan jeruk nipis
  • 5 sdm minyak untuk menumis
  • 1500 ml air

 

CARA MASAK

  1. Didihkan air dalam panci
  2. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan disertai serai, tunggu hingga tumisan harum lalu masukkan ke dalam air mendidih
  3. Setelah air dan bumbu tumis mulai rata masukan potongan ikan, cabai rawit utuh, belimbing sayur (bisa diganti perasan jeruk lemon), masak hingga ikan matang, kurang lebih 10 menit dengan api sedang.
  4. Setelah ikan mulai matang, tambahkan tomat dan perasan jeruk nipis, sajikan dalam mangkuk saji & tambahkan daun kemangi diatasnya. Sup ikan asam pedas siap disantap, sajikan selagi hangat. Hidangan ini dapat disajikan untuk 4 porsi.